Sandra preparou uma segunda tabela para anotar todas as despesas que a empresa tem com a produção e a venda dos produtos. A soma dessas despesas é o CUSTO VARIÁVEL.
No caso de Janaína, são todas as despesas que ela tem para fazer e vender uma torta. Quanto mais tortas ela fizer e vender, maior o seu custo variável (mais frango, farinha, tomate, azeitonas; embalagens e os R$ 0,50 que paga ao sobrinho por cada torta entregue). Quanto menos tortas Janaína fizer e vender, menor o seu custo variável.
CUSTO VARIÁVEL é o custo do material e dos insumos, ou seja, tudo que é consumido para você produzir ou prestar um serviço.
Os impostos pela venda da mercadoria ou pelo serviço também serão parte do seu custo variável. A comissão que o vendedor recebe sobre as vendas também varia, assim como outras taxas e cobranças sobre cada produto ou serviço. Tudo deve ser considerado um custo variável.
Antes de completar a tabela de CUSTO VARIÁVEL, Janaína fez uma FICHA DO PRODUTO, marcando quanto ela gasta de cada ingrediente para fazer uma torta.
Anotou tudo e somou: ingredientes: R$ 2,20. Marcou o resultado e copiou na tabela de custo variável. Em seguida, anotou o custo de cada embalagem: R$ 0,30 e o que paga ao sobrinho, por uma entrega: R$ 0,50. Somando tudo, chegou ao custo variável de cada torta: R$ 3,00.
Sandra disse que era preciso calcular separadamente o gás consumido pela família e o gasto com as tortas. O gás usado na produção deveria ser incluído no CUSTO VARIÁVEL quando abrisse a empresa.
Dependendo do tipo de negócio, algumas despesas podem ser divididas entre CUSTO FIXO e CUSTO VARIÁVEL.
As despesas de luz e água que variam de acordo com a produção, venda ou prestação de serviço, não são consideradas como um custo fixo. Elas fazem parte do custo variável, porque variam de acordo com o que é produzido.
Numa lavanderia, por exemplo, a água e a energia que são gastas para lavar e passar a roupa são partes do custo variável. Já a água e a energia utilizadas no escritório dessa mesma lavanderia, são partes do custo fixo.
Leia também:
Os números da empresa - Custo fixo ( Parte 1 )
Os números da empresa - Preço de venda ( Parte 3 )
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